Lukas Vozda

Lukášovo rizoto

Published 4 years, 3 months ago 5 min read risotto cooking recipe

Rád bych se s vámi podělil v době karantény o svůj recept, který jsem mástroval při studiu na vysoké v dobách, kdy jsem ještě neměl na Gucci. Proces tisíce iterací a experimentování s tím, co zrovna bylo v lednici, vedl k dokonalosti a já jsem nyní ochotný se o to podělit. Všichni, kterým jsem dal zatím ochutnat, z toho byli úplně hotoví.

Na Lukášovo rizoto potřebuješ:

  • Jasmínovou rýži
  • Tuňáka z konzervy (ideálně v olivovém oleji, hlavně ne ve vlastní šťávě)
  • Cibuli
  • Zavařenou červenou řepu nakrájenou na kostičky
  • Rajčata
  • Koriandr
  • Mrkev
  • Kukuřice Bonduelle
  • Kari koření
  • Chilly olej (není nutný, ale posune to o dva levely dál)

Pokud ti ingredience nedávají smysl, pleteš se. Dej tomu šanci a uvidíš, že ti bude chutnat. Schválně nepíši kolik tam čeho máte dát, je to jen na vás, dejte tam množství podle toho, jak vám ty věci chutnají.

Postup

Dej vařit rýži, do vody přisip trochu kari koření. Pokud sis někdy myslel, že ta žlutá rejže v obchodech s kebabem roste někde na stromě, tak tě vyvedu z omylu. Dělá se totiž takhle :) 

Nakrájej cibuli na malé kousky, stejně tak rajče. Mrkev nastrouhej na drobné nudličky.

Jakmile je rýže hotová, stačí všechno smíchat v misce. Koriandr nakrájej / natrhej na drobno. Když budeš nakládat červenou řepu, neboj se potřísnit nálevem rýži, bude pak pěkně načervenalá jako na obrázku. Přidej chilly olej dle liba.

Pokud ses dostal až sem, gratuluju ti, máš hotovo. By the way, rizoto nejlépe chutná druhý den tak se neboj ho udělat víc a nechat si odležet na zítra.

Těším se na fotky vašich výtvořů :)